擊退便秘超簡單！3種家常蔬菜清腸降火 懶人救星快筆記

🌿【茼蒿】天然腸道清道夫

台灣人最愛火鍋配料居然有超強通便力！茼蒿獨有的「菊糖」成分是腸道好菌最愛的食物，能讓腸道環境變健康。尤其適合壓力大、常吃油炸物導致心火旺睡不好的人，每天吃1碗就能同時解決失眠和便秘問題。

🥢茼蒿挑選3要點

1. 葉片寬大比細葉款纖維更豐富
2. 莖部掐下去要清脆多汁不乾癟
3. 冷藏保存別超過2天，香氣流失就沒效

🍲超實用茼蒿食譜

茼蒿蛤蜊蒜香湯
冷凍庫常備的帶殼蛤蜊加1把茼蒿，大火滾5分鐘就有滿滿鮮味。加祕密武器老薑絲能中和寒性，經期來也能安心喝！

🌱【韭菜】腸道蠕動加速器

被稱為「洗腸草」的韭菜含有硫化合物，能刺激腸壁加快蠕動速度。最新研究發現，紫色韭菜頭的花青素含量是綠色部分的3倍，抗氧化的同時還能軟化便便。

⚠️韭菜地雷要注意

• 放隔夜會產生亞硝酸鹽
• 和蜂蜜同食容易腹瀉
• 手術後、傷口未癒合者要少吃

🥟創意韭菜料理

韭菜豆渣煎餅
豆漿濾出的豆渣別浪費！加2顆蛋和切碎的韭菜桿，用平底鍋煎到兩面金黃。保留韭菜葉最後撒上，維生素C不流失～

🥬【芥藍】雙向調節腸道神器

中醫師最推薦的「智慧型蔬菜」，既能改善熱性便秘（大便乾硬），也能緩解寒性便秘（腹脹排不淨）。關鍵在於它的苦味成分能調節腸道菌叢平衡。

🔥芥藍去苦味妙招

1. 先用鹽水浸泡15分鐘
2. 汆燙時加1小匙砂糖
3. 搭配牛肉或菇類一起炒

🍴芥藍創意吃法

芥藍核桃能量沙拉
將汆燙後的芥藍切段，拌入烤過的核桃碎和黑芝麻醬。加1茶匙巴薩米克醋提升代謝力，當晚餐吃隔天起床就有便意！

💡專家加碼提醒

• 吃高纖蔬菜要喝足溫水，每天至少2000c.c.
• 排便時腳下墊小板凳，姿勢正確更省力
• 搭配順時針腹部按摩效果加乘

把這3種菜輪流放進每日菜單，搭配適量油脂（如橄欖油或堅果），2週就能培養出「吃飽就想跑廁所」的黃金體質！